Bánh trôi ngày càng được các mẹ nghĩ ra nhiều kiểu dáng và hương vị khác nhau, không còn thuần túy là viên bánh trôi ăn với nước đường ngập nước có trong chén. Mà bây giờ bánh trôi còn được làm bằng cách khác có nhiều hương vị và màu sắc đẹp và ngon miệng hơn.
- 40g bột gạo tẻ
- 130g nước
- 50g đường nâu
- 30g đường kính
- 3 lát gừng tươi
- 50g nước xi rô
- 50g lạc rang chín
Trộn đều gạo nếp và gạo tẻ, từ từ châm nước nhào bột thành hỗn hợp dẻo mịn, hơi dính tay. Sau đó chia bột thành những viên bột tròn nhỏ như viên bánh trôi.
Đun sôi nồi nước (chừng 1 lít nước), thả từng viên bột vào luộc cho đến khi bột nổi lên. Vớt bột ra bát nước nguội có thả vài lát gừng tươi cho viên bột khỏi dính. Sau đó mới vớt viên bột ra riêng từng bát.
Bắc chảo hoặc nồi nhỏ lên bếp, thêm 50g đường nâu và 50g nước vào, từ từ khuấy cho đến khi đường tan chảy, thêm 3 lát gừng tươi vào, tiếp tục đun nhỏ lửa.
Trong lúc chờ đường sôi, bạn trộn đều lạc rang giã dập, đường kính, vừng đen và trắng trong một bát nhỏ.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét